贾晓东

贾晓东 [研究员]

　　博士，研究员。江苏省中国科学院植物研究所硕士生导师、南京中医药大学和南京林业大学兼职硕士生导师。江苏省333工程第七期第三层次培养对象，江苏省首批“1+N”林草科技产业服务志愿团“油料作物栽培技术服务志愿团”团长/首席专家。本科毕业于中国药科大学中药学专业，硕士毕业于江苏省中国科学院植物研究所植物化学专业，博士毕业于南京农业大学果树学专业，现为果树研究中心采后生物学与功能成分研究团队负责人。近年来主持国家自然科学基金、江苏省科技厅、江苏省林业局重大专项等各级项目20余项，第一作者或通讯作者发表论文50余篇，参编著作5部，曾获江苏省科学技术奖三等奖1项和江苏省专利金奖1项。2024年培养的研究生获得国家研究生奖学金，欢迎优秀学生报考。
　　研究方向：
　　1. 薄壳山核桃等经济植物的采后生物学及加工利用；
　　2. 药用植物的设施栽培（植物工厂）及组织培养（细胞工厂）；
　　3. 功能成分分离鉴定及化学修饰。

联系方式： E-mail: 32704955@qq.com Tel: 025-84347084

一、近年主要承担的科研项目：

1. 国家自然科学基金面上项目，CiPLDδ2响应活性氧信号参与调控薄壳山核桃采后脂质劣变的分子机制，2025/01-2028/12，主持。

2. 国家自然科学基金青年项目，薄壳山核桃种质资源多样性及果实品质评价研究，2012/01-2014/12，主持。

3. 江苏省林业科技创新与推广重大项目，鲜食薄壳山核桃产品开发及保鲜技术研究，2023/09-2025/08，主持。

4. 江苏省农业科技自主创新资金项目，核桃类坚果种仁采后品质劣变及保鲜关键技术研究，2023/07-2025/06，主持。

5. 重大成果转化项目，薄壳山核桃加工技术研发，2023/06-2026/05，主持。

6. 重大成果转化项目，人参水肥一体规模化种植技术系统研究，2023/10-2024/11，主持。

7. 重大成果转化项目，人参水肥一体基质栽培技术研究，2023/05-2024/11，主持。

二．代表性论文论著（*为通讯作者）：

1. Xiaodong Jia, XingzengZhao, Wenyue Tan, Ziyan Wang, JiankeDu, Zhongren Guo, Tao Wang, Mengyang Xu, Chenghang Liu*. Characterization of pecan, hickory, and walnut phospholipids and the comparable effects of pecan phospholipids with soy phospholipids on scopolamine-induced dementia in mice. Journal of Food Science, 2025, 90: e70055.

2. Tan Wenyue, He Yunfang, Wang Ziyan, Ni Yang, Xu Mengyang, Du Jianke, Liu Chenghang, Jia Xiaodong*. Effect of Moisture Content of Fresh Pecans on Mechanical Shelling Efficiency, Nutritional Features, and Packaging Method. Foods, 2025, 14, 757.

3. Xiaodong Jia, Mengyang Xu, Wenyue Tan, Ziyan Wang, Zhongren Guo, Xufeng Yang, Chenghang Liu*. Proteomic and transcriptomic analyses provide new insights into the mechanism underlying lipid deterioration in pecan kernels during storage. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(17): 10127–10137.

4. Xiaodong Jia, Xufeng Yang, Mengyang Xu, Wenyue Tan, Min Yin, Pei Liu, Haiying Tong*. Lipidomics reveals temporal changes in pecan kernel lipids during storage with or without sodium erythorbate treatment. Postharvest Biology and Technology, 2023, 199: 112297.

5. Xiaodong Jia*, Wenyue Tan, Zhongren Guo, Zhenghai Mo, Pei Liu, Mengyang Xu*. Targeted metabolomics reveals key phenolic changes in pecan nut quality deterioration under different storage conditions. Food Chemistry, 2023, 136377.

6. Mengyang Xu, Pei Liu, Xiaodong Jia*, Min Zhai, Shigang Zhou, Baocheng Wu, Zhongren Guo. Metabolic profiling revealed the organ-specific distribution differences of tannins and flavonols in pecan. Food Science & Nutrition, 2020, 8: 4987–5006.

7. Xiaodong Jia, Huiting Luo, Mengyang Xu, Gang Wang, Jiping Xuan, Zhongren Guo*. Investigation of nut qualities of pecan cultivars grown in China. Journal of Plant Sciences, 2019, 7(5): 117-124.

8. Xingzeng Zhao, Shu Xu, Qizhi Wang, Min Yin, Xiaodong Jia*, Linwei Li, Xu Feng. Two new dihydro-β-agarofuran sesquiterpenes from Monimopetalum chinense. Phytochemistry Letters, 2019, 34: 108-112.

9. Xiaodong Jia, Mingzhi Li, Huiting Luo, Min Zhai, Zhongren Guo, Yongrong Li, Yushan Qiao*, Liangju Wang*. Transcriptome survey reveals candidate genes involved in lipid metabolism of Carya illinoinensis. International Journal of Agriculture & Biology, 2018, 20(5): 991-1004.

10. Xiaodong Jia, Huiting Luo, Mengyang Xu, Min Zhai, Zhongren Guo, Yushan Qiao*, Liangju Wang*. Dynamic changes in phenolics and antioxidant capacity during pecan (Carya illinoinensis) kernel ripening and its phenolics profiles. Molecules, 2018, 23: 435; doi:10.3390/molecules23020435.